Il ristorante Giove si trova al piano terra della struttura in un’ampia ed elegante sala. Qui si tengono le colazioni del mattino, i pranzi e le cene. L’offerta à la carte studiata dallo chef Stefano Vitartali unisce la tradizione italiana a rivisitazioni in chiave moderna. I prodotti utilizzati in cucina provengono, nella quasi totalità, da aziende agricole e vitivinicole locali, che l’hotel Mioni Royal San ha il piacere di sostenere per dare loro una vetrina mondiale. Connotano il ristorante un design moderno ed elegante e un servizio attento e discreto.